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Aug 05, 2023

Dolcificanti artificiali legati alla composizione corporea, suggerisce uno studio

Guadagniamo una commissione per i prodotti acquistati tramite alcuni link in questo articolo. Perché fidarsi di noi? Una nuova ricerca indica un legame tra dolcificanti non nutritivi e aumento delle riserve di grasso. Non nutritivo

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Una nuova ricerca indica un legame tra dolcificanti non nutritivi e aumento delle riserve di grasso.

I dolcificanti non nutritivi, come l’aspartame e la saccarina, sono comuni sostituti dello zucchero in un’ampia gamma di alimenti e bevande – dalle bibite dietetiche e lo yogurt “leggero” ai cereali e allo sciroppo senza zucchero – sin dalla metà degli anni ’70.

Nonostante la loro ubiquità, secondo una ricerca pubblicata sull’International Journal of Obesity, il consumo a lungo termine di questi dolcificanti artificiali può avere un effetto negativo sul modo in cui il corpo immagazzina il grasso.

Analizzando più di 3.000 uomini e donne arruolati in uno studio sullo sviluppo del rischio coronarico negli ultimi 25 anni, i ricercatori hanno valutato i dati sulle abitudini alimentari e su tre tipi di grasso: viscerale, intermuscolare e sottocutaneo.

Di questi tre, il grasso viscerale, che non è visibile ma viene immagazzinato nello stomaco e circonda gli organi, è stato maggiormente evidenziato nelle ricerche passate per il suo ruolo nell’aumentare il rischio di malattie cardiache, diabete e ictus. Ma questo non toglie di mezzo i guai agli altri due. Troppo grasso intermuscolare è considerato un predittore di minore forza muscolare e funzionalità di mobilità, e il grasso sottocutaneo, quello appena sotto la pelle, può essere protettivo in una certa misura, ma troppo può anche comportare rischi per la salute.

Nel recente studio, i ricercatori hanno scoperto che i partecipanti che assumevano regolarmente dolcificanti artificiali avevano livelli più elevati di tutti e tre i tipi di grassi, anche dopo aver tenuto conto di altri fattori come la quantità e la qualità del cibo.

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"La conclusione è che è importante trovare alternative ai dolcificanti artificiali negli alimenti e nelle bevande, soprattutto perché questi dolcificanti aggiunti possono avere conseguenze negative sulla salute", ha affermato il ricercatore principale Lyn Steffen, Ph.D., professore alla School of Public Health. presso l'Università del Minnesota.

Ha detto a Runner's World che sono necessari ulteriori studi per comprendere meglio la connessione tra il consumo di dolcificanti artificiali e l'aumento del grasso corporeo, ma i risultati sollevano preoccupazioni sulle raccomandazioni dell'American Diabetes Association e dell'American Heart Association che promuovono la sostituzione degli zuccheri aggiunti con questi dolcificanti. .

Questo risultato della ricerca si aggiunge a un risultato significativo pubblicato a metà luglio dall'Agenzia internazionale di ricerca sul cancro dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), che suggeriva che l'aspartame è un possibile agente cancerogeno.

Tuttavia, un altro gruppo dell’OMS, il Comitato di esperti sugli additivi alimentari, ha ribattuto che l’attuale quantità giornaliera è ancora sicura da consumare. La soglia giornaliera è di 40 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo per gli adulti. Per qualcuno che pesa circa 150 libbre, tale quantità ammonta a quasi 14 lattine di Diet Coke.

La Food and Drug Administration, che ha fissato un limite giornaliero leggermente più alto di 50 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo, ha sottolineato in una dichiarazione di non essere d'accordo con la conclusione del gruppo oncologico dell'OMS.

"L'aspartame è uno degli additivi alimentari più studiati nell'approvvigionamento alimentare umano", ha scritto la FDA. “Gli scienziati della FDA non hanno problemi di sicurezza quando l’aspartame viene utilizzato nelle condizioni approvate. Il dolcificante è approvato in molti paesi”.

Mentre il dibattito sull'effetto di questi edulcoranti continua, con molte più ricerche probabilmente nel prossimo futuro, ciò che le persone possono fare è valutare in che modo gli edulcoranti potrebbero influenzarli, ha suggerito la dietista Tamara Duker Freuman, RD, autrice di The Bloated Belly Whisperer. Anche se sono ritenuti sicuri dalla FDA, questi dolcificanti potrebbero non funzionare bene con tutti in termini di digestione e tolleranza.

"Esistono molti dolcificanti artificiali e naturali, tra cui stevia, aspartame, sucralosio, xilitolo, eritritolo e altri", ha detto Freuman a Runner's World. "Per alcune persone, questi dolcificanti tendono a causare disturbi gastrointestinali come gas o disturbi di stomaco, quindi è utile prestare attenzione a come ti senti se ne aggiungi altri alla tua dieta."