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Jul 21, 2023

Rompere con la soda dietetica? Ecco 11 aspartame

Pubblicità supportata da Se l'avvertimento dell'Organizzazione Mondiale della Sanità sui dolcificanti artificiali ti preoccupa, prova questi altri rinfrescanti. Di Melissa Clark Melissa Clark è stata editorialista

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Se l'avvertimento dell'Organizzazione Mondiale della Sanità sul dolcificante artificiale ti preoccupa, prova questi altri rinfrescanti.

Di Melissa Clark

Melissa Clark è editorialista per la sezione Food dal 2007.

L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha dichiarato giovedì che il dolcificante artificiale aspartame è “possibilmente cancerogeno per l’uomo”, aggiungendolo alla stessa categoria di rischio come respirare i gas di scarico del motore, lavorare in tintoria e consumare alcune verdure in salamoia.

L'OMS suggerisce che dovresti bere un bel po' di soda dietetica per entrare nella zona di pericolo. La sua nuova guida per un consumo sicuro è di 40 milligrammi di aspartame per chilogrammo di peso corporeo, il che significa che un appassionato fan della diet-cola del peso di 150 libbre potrebbe bere fino a una dozzina di lattine al giorno.

Tuttavia, la notizia potrebbe dare nervosismo (caffeinato o meno) agli irriducibili delle bevande dietetiche. Se sei pronto a rinunciare a queste cose, o almeno a moderare la tua abitudine, ecco invece 11 alternative prive di aspartame a cui ricorrere.

Non assomiglia né ha esattamente il sapore della Diet Cola e non è nemmeno frizzante. Ma i tannini del tè freddo imitano parte della complessità accuratamente affinata della Diet Coke, e la caffeina ti impedirà di cadere alla scrivania. Vacci piano con lo zucchero.

Leggermente contenente caffeina e preparato con tè nero o verde fermentato, è delicatamente effervescente, giudiziosamente dolce e può anche essere buono per il tuo microbioma intestinale - o qualunque microbioma ti abbia lasciato la tua abitudine di bere dietetici.

Scegli qualsiasi marca o sapore. Frizza ed è disponibile in una lattina, che ti dà lo stesso soddisfacente sibilo quando lo apri.

Un punto fermo per molte donne incinte e astemi, è vivace, sofisticato e molto soddisfacente.

Questa miscela raggiunge le stesse note luminose e acidule di una Diet Coke ghiacciata e, ancora meglio, la schiuma è di un rosa vivace.

Questa è già la soda degli spumanti. È vero, l’alcol è classificato dall’OMS come chiaramente cancerogeno, forse anche in quantità modeste. E il Prosecco non è certo ipocalorico. Ma ehi, scegli il tuo veleno.

Gli arbusti sono una sorta di birra fatta in casa locavore-hipster a base di aceto infuso di frutta e acqua frizzante. Bonus: sono disponibili in gusti dalla fattoria alla tavola come barbabietola al rabarbaro e cetriolo alla curcuma.

Questa sensazione unica di TikTok è una bella sorsata di seltzer arricchita con aceto balsamico. Ha le bollicine e la tonalità mogano della Diet Cola e molti utenti di TikTok affermano che ha anche lo stesso sapore. Ancora meglio, puoi versarlo sull'insalata quando hai finito la vinaigrette.

Nel suo libro "Homemade Soda", Andrew Schloss offre una ricetta per la "cola naturale" a base di scorza di agrumi freschi ed essiccati, coriandolo, noce moscata e salsa di doratura Kitchen Bouquet, aggiungendo gomma arabica opzionale per "sensazione in bocca". Caroline Russock scrive sul sito web Serious Eats che "la sua complessità è quasi simile a quella di un amaro: scuro e pieno di aromi ricchi e dolci, una versione più adulta di una cola". Carbonatelo con un sifone di CO2 per ottenere una schiuma più soffice. Solo per appassionati irriducibili.

Queste potrebbero essere le versioni di cui ti sei innamorato inizialmente. Potrebbe essere forte la tentazione di rimettersi in contatto con il tuo ex, ma dati i rischi dietetici derivanti da un eccesso di zucchero o sciroppo di mais, mantieni i tuoi incontri occasionali.

Ecco la soluzione semplice: senza zucchero, facile da trovare e gratuita. Ma anche l’acqua comporta dei rischi. Bere più di un litro all'ora, soprattutto se stai facendo qualcosa di faticoso, può causare un pericoloso squilibrio elettrolitico.

In realtà, troppo di qualsiasi cosa può farti del male, quindi qualunque cosa tu beva, fallo con moderazione.

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Melissa Clark è editorialista per la sezione Food dal 2007. Si occupa di tendenze alimentari, crea ricette e appare in video di cucina collegati alla sua rubrica, A Good Appetite. Ha anche scritto decine di libri di cucina. Maggiori informazioni su Melissa Clark