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Jul 17, 2023

Zucchero normale vs dolcificante artificiale: uno è peggio per te di un altro? Intervengono gli esperti

Il corrispondente di Fox News Kevin Corke racconta la storia su "Fox News @ Night". Zucchero o dolcificanti artificiali? Questo può diventare un vero grattacapo quando le persone discutono su quale di questi sia "più sano".

Il corrispondente di Fox News Kevin Corke racconta la storia su "Fox News @ Night".

Zucchero o dolcificanti artificiali? Questo può diventare un vero grattacapo quando le persone discutono su quale di questi sia "più sano".

Gli esperti concordano, tuttavia, sul fatto che questi prodotti sono praticamente onnipresenti.

"Sia lo zucchero normale che i dolcificanti artificiali si trovano fianco a fianco dal negozio di alimentari al bar del quartiere", ha affermato Amy S. Margulies, dietista registrata e coach di salute e benessere certificata presso il Rebellious RD di Filadelfia, Pennsylvania.

"I marchi alimentari utilizzano queste allettanti confezioni in qualsiasi cosa, dalle bevande dietetiche ai dessert, allo yogurt, alle gomme da masticare, ai prodotti da forno e altro ancora."

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"Si potrebbe pensare che se vengono utilizzati ovunque, devono essere OK", ha detto.

Come indicano alcuni titoli recenti, tuttavia, potrebbe non essere così, ha affermato.

Zucchero o dolcificante artificiale? Mentre il dibattito infuria, i nutrizionisti valutano i possibili rischi connessi alle opzioni di dolcificanti. (iStock)

È tempo di chiarire alcune cose sui dolcificanti artificiali e sullo zucchero.

Lo zucchero o i dolcificanti artificiali sono più pericolosi per la salute?

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Lo zucchero normale, il saccarosio, è un dolcificante naturale derivato dalla canna da zucchero. (iStock)

Conosciuto anche come saccarosio, lo zucchero normale è un dolcificante naturale derivato dalla canna da zucchero o dalle barbabietole da zucchero, ha affermato Trista Best, una dietista registrata con sede in Georgia presso Balance One Supplements.

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"Fornisce quattro calorie per grammo e ha un alto indice glicemico, il che significa che può causare un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue", ha detto, sottolineando che l'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di zucchero aggiunto a non più di 6 cucchiaini da tè (25 grammi). ) per le donne e 9 cucchiaini (38 grammi) per gli uomini al giorno.

Esistono differenze nutrizionali tra lo zucchero normale e i dolcificanti artificiali, ma la differenza calorica potrebbe non essere così grande come si pensa. (iStock)

"I dolcificanti artificiali, come l'aspartame e il sucralosio, sono sostituti dello zucchero a basso o zero calorie", ha affermato Best, sottolineando che sono spesso usati come alternative allo zucchero per la loro intensa dolcezza senza calorie aggiunte.

"Le specifiche nutrizionali specifiche variano a seconda del tipo di dolcificante artificiale", ha affermato.

In generale, forniscono calorie minime o addirittura nulle e hanno effetti trascurabili sui livelli di zucchero nel sangue, ha affermato.

Come Margulies ha evidenziato per Fox News Digital nelle specifiche nutrizionali di seguito, ci sono alcune differenze nelle calorie e nel contenuto di zucchero tra lo zucchero normale e i dolcificanti artificiali.

1 bustina di zucchero = 10 calorie, 3 grammi di carboidrati (o zucchero); limitare l'assunzione a 2-3 pacchetti al giorno

Al momento non esistono "raccomandazioni sulla dose giornaliera" per i dolcificanti artificiali.

1 pacchetto di Splenda = 2 calorie, 0,5 grammi di carboidrati

1 pacchetto di Equal = 4 calorie, 0,9 grammi di carboidrati

1 pacchetto di Truvia = 1 caloria, 3 grammi di carboidrati

Secondo il Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari (JECFA), la dose giornaliera accettabile (ADI) di aspartame rimane di 40 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo (equivalenti a 9 lattine di soda dietetica da 12 once al giorno per una persona di 150 libbre). .

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Tuttavia, la Food and Drug Administration offre una DGA più elevata, pari a 50 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo.

"I dolcificanti artificiali hanno meno calorie, ma per una o due bustine di zucchero normale non stiamo parlando di una quantità straordinaria di calorie", ha detto Margulies riguardo alle differenze caloriche tra zucchero e dolcificanti artificiali.